润饼菜的配料(春润饼的做法)

大家好，今天给各位分享润饼菜的配料的一些知识，其中也会对春润饼的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 闽南特色菜及其做法
2. 泉州的特产作文润饼菜
3. 润饼菜的历史文化
4. 春润饼的做法

闽南特色菜及其做法

一，海蛎煎

食材：海蛎，鸡蛋，蒜苗，红薯粉，盐。

步骤：

1、海蛎洗净，去除海蛎中的残留海蛎壳。

2、蒜苗切沫，鸡蛋打散。

3、将海蛎，蒜苗，红薯粉，盐，加水拌匀。

4、锅中倒油，油可以稍微多一些。倒入拌好的海蛎糊迅速摊平。

5、小火慢煎，煎好后翻面。

6、煎至快熟后在海蛎煎上淋上蛋液。蛋液凝固后出锅。

二，姜母鸭

食材：姜母，番鸭，生抽，老抽，芝麻油，桂皮，香叶，白酒，盐。

步骤：

1、姜母洗净切片。

2、鸭子剁成小块洗净，焯水沥干。

3、锅中热芝麻油，加入姜片炸成金黄色后捞出备用。

4、将香叶，桂皮，鸭肉倒入锅中翻炒至金黄，再加入炸好的姜片，生抽，老抽，白酒炒一下。

5、加入开水没过鸭肉，炖至筷子是否可以穿过肉。收汁时放一点盐调味就好了。

三，荔枝肉

食材：里脊肉，面粉，盐，料酒，生抽，糖，醋，鸡精，鸡蛋，胡椒粉，蒜，土豆，番茄酱。

步骤：

1、里脊肉切小块，加入淀粉，料酒，生抽，盐腌制半小时。

2、鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，水，加在一起拌成糊。

3、糖，生抽，醋，番茄酱，淀粉调成勾芡汁。

4、土豆切丁，入锅炸成金黄色备用。

5、腌好的肉裹上面粉糊炸熟后盛出。

6、锅底留些许油，加入芡汁熬成糊后倒入炸好的肉和土豆，最后加入蒜沫即可出锅。

泉州的特产作文润饼菜

再过几天就是清明了，一想到清明我又可以吃到香甜可口的润饼菜，那种脆嫩甘美、醇香可口的美味让我一想到就流口水。

星期五早上奶奶去买了很多的菜，有海蛎、鱿鱼、肉、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、卷心菜、豌豆等,说要煮润饼菜，到了中午我放学回到家，一盘香喷喷的润饼菜摆在我眼前。

我高兴地先在碟子里铺一层润饼皮。

润饼菜的历史文化

润饼菜，据泉州的老一辈人说，这道菜来源于中原的春饼，估计是唐末王审知入闽时带来的美食。闽南在古时候是个四荒八野的蛮夷之地，战乱把一批吃苦耐劳的中原人赶到了这片土地上垦荒，久之这些中原人把原住民给同化了，我们基本都是这些厉害的中原人的后代。还是由于四荒八野的缘故，山高皇帝远，交通闭塞，中原在更朝迭代不断变化，闽南，尤其是泉州，却保留了很多古老的中原文化，而润饼菜，单说菜，应该是加入了很多地域的东西，但润饼菜本身的文化，则很中原。

润饼菜另有一个传说，说是明代同安才子夏复一的夫人首创，夫人苦于夏复一被奸人陷害，无暇吃饭，于是便用一张面皮，包着一堆食物让夏复一填饱肚子，如此方便简单又有营养，这就是最原始的润饼菜了。明代的同安隶属泉州，于是大泉州从明代开始流行吃这道菜，而同安现在隶属厦门，所以厦门也吃润饼菜，漳州有超多美食，怎么能少得了润饼菜？而台湾大多都是闽南人的移民，那是思乡的情怀，所以更得吃润饼菜咯。

春润饼的做法

步骤1

炒蛋酥，炒好先装盘，然后下春笋丝、包菜丝和胡萝卜丝翻炒，加入盐和鸡精，最后下蛋酥炒匀。

步骤2

准备花生酱，沙茶酱，辣椒酱，番茄酱和自制甜酱，海缇也用小碗装好。

步骤3

润饼皮用盘子铺开，抹上各种酱料，加上步骤一的主菜，撒上点海缇，然后卷成条状。

文章分享结束，润饼菜的配料和春润饼的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！